Lors d’une soirée chez Jacqueline où étaient conviés les membres de Paris 9, Paris 15, Paris 13 et Paris 20, Charles Yvon nous à fait le plaisir de nous parler du « Cercle des sécheurs » du Burkina Faso, producteurs de mangues séchées. Soirée très sympathique d’ailleurs où la tarte aux mangues séchées de la maîtresse de maison eu beaucoup de succès .

.Charles Yvon nous a tout d’abord raconté l’origine des mangues séchées !

Tout a commencé en 1989, lorsque l’Institut de Recherche du Lycée de Ouagadougou à mis en place des séchoirs expérimentaux de fruits et légumes afin d’améliorer la conservation des récoltes. En effet, le Burkina Faso était confronté à un problème majeur, à savoir, un surplus de production pendant les périodes de récoltes (une partie de la production pourrissait), suivi d’une période de pénurie.  Lors d’une visite des membres d’une mission de Claro (structure de commerce équitable suisse), ces fruits et légumes séchées ont retenu leur attention. Après quelques testes, les mangues séchées intégraient la filière équitable !

Charles Yvon nous a fait sourire en expliquant que les douaniers étaient au début, assez suspicieux sur ce type de produit ! Eh oui, les mangues séchées ne font pas partie des habitudes alimentaires locales !

Charles Yvon nous a ensuite faut un état des lieux du CDS d’aujourd’hui.

Il est composé à 90% de femmes, celles-ci ont vu leurs revenus multipliés par 5 a partir du moment où elles ont travaillé à la transformation des mangues ! Elles ont également accès aux soins ainsi que leur famille et peuvent désormais envoyer leurs enfants à l’école.

 
Il a ensuite fini par les perspectives du CDS.

Le centre souhaite désormais diversifier sa production et ses débouchés. Il a déjà commencé en fournissant Claro en jus de mangue, confiture de mangue et tomates séchées ! Il est également  en pourparlers avec les Etats-Unis !

Ce dernier point a amené des questionnements, notamment par rapport aux tomates séchées. Faut il importer des produits susceptibles de concurrencer des produits français ? A réfléchir !

Alors pour ceux et celles qui n’auraient pas encore goûté ces délicieuses mangues séchées, elles vous attendent à la boutique avec un panneau explicatif et quelques photos !!!!